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Empresa

Régimen simplificado para panaderías y pastelerías

Hornear transforma la harina, así que la base suma compras, mano de obra y gastos. Aquí los factores de la panadería y la repostería, y un ejemplo con números.

5 min de lecturaTicuenta
En corto: las panaderías (inciso e) y la repostería y pastelería (inciso d) son actividades de producción: la base es compras + mano de obra + gastos de producción. La renta es del 1 %; el IVA, del 2 % en panadería y del 2,5 % en repostería.

Los factores

ActividadBaseRentaIVA
PanaderíasCompras + mano de obra + gastos0,01 (1 %)0,02 (2 %)
Repostería y pasteleríaCompras + mano de obra + gastos0,01 (1 %)0,025 (2,5 %)

El horno, la electricidad y el gas no son materia prima, pero sí gastos de producción, y entran en la base junto con la harina y los sueldos del obrador. Es lo que distingue a una panadería de una pulpería: la pulpería revende, la panadería fabrica.

Un ejemplo

Una panadería compró ₡2.500.000 en harina e insumos, pagó ₡1.200.000 de mano de obra y ₡600.000 de gastos de producción (energía, gas). La base es ₡4.300.000.

₡4.300.000BaseCompras + obra + gastos
₡86.000IVA2 % de la base
₡43.000Renta1 % de la base
Total del trimestre: ₡129.000. La energía del horno pesa: no la deje fuera de la base.

Cómo se declara

Todo va en el D-105, cada trimestre, en los primeros quince días del mes siguiente. Se lleva el registro de compras y se suman aparte la mano de obra y los gastos de producción. El D-105 paso a paso.

De Ticuenta

La panadería, con la base completa

Ticuenta recibe las compras sin tope, le deja anotar la mano de obra y los gastos por mes, y le arma el machote del D-105. Listo para copiar en TRIBU-CR.

Ver Ticuenta Facturación

Información verificada al 8 de octubre de 2026. Factores de los incisos d) y e) del Decreto 43881-H (con la reforma del Decreto 45209 de 2025). La normativa cambia: confirme la versión vigente antes de aplicarla.

Fuentes: Textos vigentes en Sinalevi (Procuraduría) Ministerio de Hacienda

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